LEBENSMITTEL PASTEURISIEREN:
Anlagen zur industriellen Pasteurisierung
Als Pasteurisation bezeichnet man die kurzzeitige Erwärmung von Lebensmitteln im Bereich von 60°C bis maximal 100°C (Hochpasteurisieren).
Durch die Abtötung vegetativer Phasen von Mikroorganismen werden Produkte länger haltbar gemacht. Das Pasteurisieren bei relativ geringen Temperaturen und kurzen Zeitspannen schont bestimmte Inhaltsstoffe der Lebensmittel wie z. B. wichtige Vitamine. Da Lebensmittel so nicht gegart werden, können auch Eigenschaften wie Nährwert, Geschmack und Konsistenz (z. B. die „Knackigkeit“) bei geeigneten Produkten erhalten bleiben. Milchsäurebakterien, Salmonellen oder Hefen werden bei diesem Verfahren zuverlässig abgetötet.
Eine verbesserte Haltbarkeit trotz Behandlung mit niedriger Temperatur: VETEC ANLAGENBAU bietet Ihnen individuelle und professionelle Lösungen für das sichere und wirtschaftliche Pasteurisieren Ihrer Produkte.
Diese Systeme gehören zu unserem Sortiment:
- AEROMAT
- AEROMAT COMPOUND
- AEROMAT COOK
- AEROMAT COOL
- AEROMAT COOK POWER
- AEROMAT COOL COMPACT
ANLAGEN ZUR THERMISCHEN LEBENSMITTELBEHANDLUNG
Zu den Anlagen für thermische Lebensmittelbehandlung, die VETEC ANLAGENBAU fertigt, gehören Heißräucheranlagen, Kochanlagen, Kühlanlagen, halbkontinuierliche Anlagensysteme, Klimareife- und Nachreifeanlagen, Auftauanlagen, Steuerungen, Leitsysteme und Raucherzeuger. Für maximale Flexibilität sind auch kombinierte Anlagen möglich. Kontaktieren Sie uns für eine spezifische Beratung.
Gerne beraten wir Sie, welche Lösungen für Ihr Unternehmen möglich sind.