KOCHANLAGEN:
Anlagen zum industriellen Kochen
Das Kochen bezeichnet die Erhitzung von Lebensmitteln bei über 100°C.
Um eine ausreichende Entkeimung und Denaturierung der Eiweiße zu gewährleisten, ist je nach Kontamination, Eiweiß- und Wassergehalt des Lebensmittels eine bestimmte Zeitspanne des Abkochvorgangs zu berücksichtigen. Durch das Abkochen werden die meisten lebenden Schadorganismen zerstört. Des Weiteren wirkt Kochen sterilisierend und konservierend, was unmittelbaren Einfluss auf die Gesundheit hat und die Möglichkeiten der Vorratshaltung verbessert.
VETEC ANLAGENBAU bietet zahlreiche Systeme zur thermischen Lebensmittelbehandlung. Machen Sie sich jetzt mit unseren Anlagen vertraut.
Diese Systeme gehören zu unserem Sortiment:
- AEROMAT
- AEROMAT BAKE
- AEROMAT COMPOUND
- AEROMAT COOK
- AEROMAT COOL
- AEROMAT COOK POWER
- AEROMAT COOL COMPACT
ANLAGEN ZUR THERMISCHEN LEBENSMITTELBEHANDLUNG
Zu den Anlagen für thermische Lebensmittelbehandlung, die VETEC ANLAGENBAU fertigt, gehören Heißräucheranlagen, Kochanlagen, Kühlanlagen, halbkontinuierliche Anlagensysteme, Klimareife- und Nachreifeanlagen, Auftauanlagen, Steuerungen, Leitsysteme und Raucherzeuger. Für maximale Flexibilität sind auch kombinierte Anlagen möglich. Kontaktieren Sie uns für eine spezifische Beratung.
Gerne beraten wir Sie, welche Lösungen für Ihr Unternehmen möglich sind.