RÄUCHERFISCHHERSTELLUNG UND -VEREDELUNG:
Trocknungs- und Räucheranlagen von VETEC ANLAGENBAU
Ob Lachs, Aal, Makrele oder Forelle: In der Räucherfischherstellung geht es vor allem um einen intensiven Geschmack, ein rauchiges Aroma sowie eine lange Haltbarkeit des Endprodukts.
Das Fischfleisch nimmt beim Räuchervorgang zudem Stoffe aus dem Rauch auf, die das Bakterienwachstum mindern. Für die Räucherfischherstellung und die Räucherfischveredelung sind daher zuverlässige Anlagen nötig – ganz wie die professionellen Trocknungs- und Räucheranlagen der VETEC ANLAGENBAU.
Als Experte für professionelle Anlagensysteme in der thermischen Lebensmittelbehandlung bietet VETEC ANLAGENBAU auch Systeme für die effiziente Veredelung von Räucherfischprodukten an.
Anlagensysteme für Räucherfischprodukte:
- AEROMAT
- AEROMAT COMPOUND
- AEROMAT COOL
- AEROMAT COOK POWER
- AEROMAT COOL COMPACT
- CLIMAMAT
- CLIMAMAT TWIN
- CLIMAMAT CROSS
- CLIMAMAT HIGHCUBE
- CLIMAMAT POWER
- CLIMAMAT ALPAS
- CLIMAMAT TEXTILE
- H501 FRICTION
- H503 GLOW
- H504 GLOW
- H507 STEAM
- TARBER SMOKE MASTER
ANLAGEN ZUR THERMISCHEN LEBENSMITTELBEHANDLUNG
Zu den Anlagen für thermische Lebensmittelbehandlung, die VETEC ANLAGENBAU fertigt, gehören Heißräucheranlagen, Kochanlagen, Kühlanlagen, halbkontinuierliche Anlagensysteme, Klimareife- und Nachreifeanlagen, Auftauanlagen, Steuerungen, Leitsysteme und Raucherzeuger. Für maximale Flexibilität sind auch kombinierte Anlagen möglich. Kontaktieren Sie uns für eine spezifische Beratung.
Gerne beraten wir Sie, welche Lösungen für Ihr Unternehmen möglich sind.