BRÜHWURST:
Verwendung von Anlagensystemen von VETEC ANLAGENBAU zur Herstellung
von Brühwurst
Die modernen Anlagensysteme der VETEC ANLAGENBAU eignen sich hervorragend für die wirtschaftliche Veredelung von Fleischerzeugnissen. Hier werden etwa feine und grobe Brühwurst, Würstchen und Bratwurst verarbeitet. Folgende Prozesse sind bei der Veredelung von Brühwurst möglich: mit den VETEC ANLAGENBAU Anlagen können Sie Lebensmittel umröten, trocknen, räuchern, kochen, brühen, garen und kühlen.
Brühwürste werden in der Fertigung erhitzt – so gerinnt das Eiweiß im Brät und bildet das typische Eiweißgerüst, das die Würste schnittfest macht. Die Brühwurstverarbeitung und Brühwurstveredelung sorgen zudem dafür, dass Mikroorganismen abgetötet werden. Das Ergebnis: feste, schmackhafte Brühwürste bester Qualität. Dafür sind exakte Temperaturen und somit besonders hochwertige Anlagensysteme nötig.
Mit den VETEC ANLAGENBAU Räucheranlagen für die Industrie erzielen Sie perfekte Ergebnisse beim Behandeln Ihrer Produkte – machen Sie sich jetzt einen Überblick über die Anlagen oder nehmen Sie für eine individuelle Beratung direkt Kontakt zu uns auf.
Anlagensysteme zur Brühwurstherstellung:
- AEROMAT
- AEROMAT COMPOUND
- AEROMAT COOK
- AEROMAT COOL
- AEROMAT COOK POWER
- AEROMAT COOL COMPACT
- H501 FRICTION
- H503 GLOW
- H504 GLOW
- H507 STEAM
- TARBER SMOKE MASTER
ANLAGEN ZUR THERMISCHEN LEBENSMITTELBEHANDLUNG
Zu den Anlagen für thermische Lebensmittelbehandlung, die VETEC ANLAGENBAU fertigt, gehören Heißräucheranlagen, Kochanlagen, Kühlanlagen, halbkontinuierliche Anlagensysteme, Klimareife- und Nachreifeanlagen, Auftauanlagen, Steuerungen, Leitsysteme und Raucherzeuger. Für maximale Flexibilität sind auch kombinierte Anlagen möglich. Kontaktieren Sie uns für eine spezifische Beratung.
Gerne beraten wir Sie, welche Lösungen für Ihr Unternehmen möglich sind.