CLIMAMAT POWER
Räuchern, Trocknen,
Fermentieren & vieles mehr
Bei dieser Sonderentwicklung zur Behandlung von Snacksalami wird eine sehr starke Abtrocknung erreicht. Der CLIMAMAT POWER erreicht die 8-fache Luftleistung im Vergleich zum herkömmlichen CLIMAMAT und ermöglicht so eine gleichmäßige Abtrocknungsrate von 40 – 70 % in 24 Stunden, selbst bei niedrigen Temperaturen von 18 – 24 °C.
Unsere Technik & Ihre Vorteile
Der CLIMAMAT POWER ist mit Frischluft- und Umluftautomatiken ausgestattet. Diese optimieren die Raumfeuchte sowie den Umluftstrom und verbessern dadurch die Produktqualität bei einer erheblichen Reduktion der Betriebskosten. Eine Messeinrichtung kontrolliert das Trocknungspotenzial der Frischluft – nur bei Bedarf wird eine Kühlung zugeschaltet und somit wertvolle Kühlenergie eingespart. Mit seiner stark erhöhten Luftleistung ist er die perfekte Lösung für extrem schnelles Trocknen und Räuchern hängender und liegender kleinkalibriger Produkte bei Temperaturen von bis zu 35°C.
VETEC Climamat Power
LEISTUNGSMERKMALE
- Bis zu 80% Abtrocknung am Tag
- 8-Fache Luftleistung im Vergleich zum herkömmlichen CLIMAMAT
- Individuelle Anpassungsoptionen der Maschinenleistung und Umluftmenge wie auch der Strömungsverhältnisse in den Kanälen
Optionen
- Raucherzeuger
Für verschiedenste Räucherverfahren bieten wir wahlweise Glimmraucherzeuger, Flüssigrauchsysteme und Reibraucherzeuger. - Zentrales Leit- und Dokumentationssystem MICROMAT ANALYZER
Komplexe Produktionsprozesse und weitläufig verteilte Anlagenkomponenten werden auf eine für den Bediener sichere und komfortable Gesamtübersicht reduziert. - Vollautomatisches Reinigungssystem
Die vollautomatische zentrale Reinigung mit Drehdüsen in der Kammer erzielt beste Hygiene. Optional ist eine Schaumpumpe erhältlich. - Zusätzliche Kanalreinigung
Zusätzliche Sprühdüsen im Einblaskanal erzielen perfekte Hygiene. - Art des Kühlmediums
Die Anlage kann wahlweise für die Kühlmedien Glykol, Frigen oder Ammoniak ausgelegt werden. - Beheizungsart
Die Klimareifeanlagen sind in den Beheizungsarten Warmwasser, Dampf und Elektro verfügbar. - Automatische pH-Wert Weiterschaltung
Automatische Einleitung des nächsten Prozessschrittes bei Erreichen des vorgegebenen pH-Wertes.
