AEROMAT

Trocknen, Räuchern,
Brühen & vieles mehr

Der VETEC ANLAGENBAU Allrounder AEROMAT ist die perfekte Lösung für verschiedenste thermische Behandlungsarten Ihres Premium-Produkts. Die kombinierte Anlage bietet neben Grundfunktionen wie dem Röten, Trocknen, Räuchern, Brühen und Garen auch optionale Zusatzfunktionen wie Kalträuchern, Backen oder Kühlen. Unabhängig davon, wie Sie Ihr Produkt thermisch behandeln möchten, der VETEC ANLAGENBAU AEROMAT liefert jederzeit optimale und reproduzierbare Produktergebnisse.

Unsere Technik & Ihre Vorteile

In einer Kammer müssen gleichmäßige Klima- und Luftströmungsverhältnisse herrschen. Das zentrale Luftaufbereitungsaggregat sorgt zuverlässig für konstante Klimabedingungen in der ganzen Kammer und vermeidet die Entstehung von „Hot- und Coldspots“.

Patentierte Technik sorgt für eine dynamische Luftzirkulation am Produkt.

Merkmale:

  • Starke Verkürzung der Prozesszeiten
  • Gleichmäßige Produktfarbe auf dem gesamten Wagen
  • Für eine Vielzahl verschiedener Produkte geeignet – hängende und liegende Produkte

VETEC Aeromat

VETEC Aeromat

Diese Varianten sind bei dem AEROMAT möglich

  • AEROMAT PET – für das Trocknen von Tierfutter
  • AEROMAT F – für das Trocknen und Räuchern von Fisch
  • VETEC ANLAGENBAU. Die bewährte und zuverlässige Technik des AEROMAT wird individuell nach Ihren Wünschen, Bedürfnissen und Platzkapazitäten um ein vollkontinuierliches Transportsystem ergänzt.

Optionen

  • Wärmerückgewinnungssystem ECOCON
    Durch Vorwärmen der Frischluft kann der Energieverbrauch um bis zu 30% gesenkt werden
  • Raucherzeuger
    Für verschiedenste Räucherverfahren bieten wir wahlweise Glimmraucherzeuger, Flüssigrauchsysteme, Dampfraucherzeuger und Reibraucherzeuger.
  • Zentrales Leit- und Dokumentationssystem MICROMAT ANALYZER
    Komplexe Produktionsprozesse und weitläufig verteilte Anlagenkomponenten werden auf eine für den Bediener sichere und komfortable Gesamtübersicht reduziert.
  • Ethernet Connection
    Meldungen werden per Email an einen definierten Emailverteiler verschickt.
  • Beheizung
    Der AEROMAT ist in den Ausführungen dampfbeheizt, direkt gasbeheizt und elektrisch beheizt verfügbar.
  • Dusche & Bodenablauf
    Die Dusche sorgt mittels Leitungswassers für eine schnelle Kühlung des Produktes. Das Wasser wird auf Wunsch über einen integrierten Gully abgeführt.
  • Kaltraucheinrichtung
    Für Produkte, die schonend mit niedrigen Temperaturen geräuchert werden, kommt eine Kaltraucheinrichtung zum Einsatz.
  • Ausführung Backen
    Die Ausführung Backen ist für Lebensmittel, die mit trockener, heißer Luft gegart und gebräunt werden. Die Temperatur liegt zwischen 100° C und 250° C.
  • Automatischer Bodentransport
    Durch die Wahl des automatischen Bodentransportes und des Transit-Designs haben Sie die Möglichkeit, Ihren AEROMAT weitgehend zu automatisieren.
  • Anordnung der Maschine
    Sie haben die Wahl zwischen einer rückseitig positionierten Maschine oder einer auf dem Dach platzierten.
Aeromat Raucherzeuger - VETEC ANLAGENBAU