AEROMAT COOL COMPACT
Kombinierte Wasser-Luft-Kühlung
& vieles mehr
Der VETEC ANLAGENBAU AEROMAT COOL COMPACT ist eine Kühlanlage mit intensiver Luftverteilung mittels Ventilatoren an der Kammerdecke für kombinierte Wasser-Luft-Kühlung. Wurst, Fleischprodukte und Fisch, sowie weitere geeignete Produkte werden direkt nach der Heißbehandlung mit Duschwasser auf die gewünschte Kerntemperatur gebracht. Der schnelle Kühlprozess mit seinem intensiven Luftstrom erhöht ihre Produktionsfrequenz, reduziert Gewichtsverluste und verbessert Frische, Aroma und Haltbarkeit.
Unsere Technik & Ihre Vorteile
Um ein Spitzenprodukt in gleichbleibender Qualität in kürzester Zeit zu produzieren, müssen in der Kammer an jeder Stelle die gleichen klimatischen und strömungstechnischen Bedingungen herrschen.
Der AEROMAT COOL COMPACT arbeitet mit einer Luftverteilung über Ventilatoren an der Kammerdecke. Das Ergebnis ist ein stets perfekt gekühltes Produkt in gleichbleibender Qualität. Über die Anlagensteuerung werden die gewünschten Kühlprozesse vorgegeben, kontrolliert und ausgewertet. Durch die Platzierung der Kühlelemente in die Kanäle, entfällt ein großer Teil der Dachkonstruktion und minimiert den Platzbedarf signifikant.
VETEC Aeromat Cool Compact
LEISTUNGSMERKMALE
- Gleichbleibende Kerntemperaturen unabhängig vom Produktdurchmesser
- Für hängende und liegende Produkte
- Alle kundenspezifischen Anforderungen werden erfüllt
Optionen
- Kaltwasserzirkulationssystem
Ein energiesparendes Recyclingsystem für verpackte Produkte in wasserundurchlässigen Därmen, bei dem kaltes Duschwasser aufbereitet und dem Prozess wieder zugeführt wird. - Türvarianten
Für unterschiedliche Anforderungen bieten wir eine vollautomatische Hebe-Senktür, ein Rolltor oder eine Tür im Transit-Design. Ein automatischer Türöffner sorgt für eine Belüftung der Kammer nach dem Prozess und für das Ablaufen des Wassers aus dem Anlagenhaus. - Vollautomatisches Reinigungssystem
Die vollautomatische zentrale Reinigung mit Drehdüsen in der Kammer erzielt beste Hygiene. Optional ist eine Schaumpumpe erhältlich. - Automatischer Bodentransport
Durch die Wahl des automatischen Bodentransportes und des Transit-Designs haben Sie die Möglichkeit, Ihre Intensivkühlanlage weitgehend zu automatisieren. - Automatischer Hängewagentransport
Als Option zum automatischen Transport mit bodenfahrbaren Wagen bieten wir Ihnen den automatischen Hängewagentransport. - Art des Kühlmediums
Die Anlage kann wahlweise für die Kühlmedien Glykol, Frigen oder Ammoniak ausgelegt werden. - Zentrales Leit- und Dokumentationssystem MICROMAT ANALYZER
Komplexe Produktionsprozesse und weitläufig verteilte Anlagenkomponenten werden auf eine für den Bediener sichere und komfortable Gesamtübersicht reduziert.
